SUB CHEF SOUS CHEF - SOUS CHEF
Descrição da oferta de emprego
Mínimo de 2 anos à frente de equipe de restaurante de alto giro;
Experiência comprovada como Chef de Cozinha, Sub Chef ou Cozinheiro Líder;
Formação acadêmica ou técnica em gastronomia é um diferencial;
Deve ser ágil e preciso em resolução de problemas e crises;
Facilidade e conhecimento básico em informática;
Descrição da função:
Responsável pela brigada de cozinha e resolução de conflitos;
Responsável pelo planejamento e execução do cardápio, de acordo com as fichas técnicas estabelecidas pelo Chef Executivo;
Responsável pelo inventário semanal de insumos e controle de perdas;
Responsável pelas resoluções de problemas e rupturas na operação (ex.: erros de execução, atrasos, conflitos, etc.);
Responsável pela escala mensal da brigada de cozinha;
Responsável pela limpeza e organização da cozinha, seguindo as normas e exigências da Vigilância Sanitária, bem como a equipe de nutricionistas do restaurante;
Responsável por treinar e monitorar a brigada de cozinha quanto à qualidade e padrão dos pratos servidos;
Responsável pelas requisições de insumos ao estoque central, garantindo que o estoque interno do restaurante não se exceda e não falte;
Detalhes da oferta
- GSC Gestão Administrativa
- Indeterminado
- 13/09/2024
- 12/12/2024
Supervisão de processos... descrição da vaga: preparar os pratos e itens do cardápio, treinamento dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe... características exigidas gentileza, adaptabilidade, comunicação, iniciativa, curiosidade, flexibilidade, competitividade, agilidade......
Php?id=6031 company industry: restaurant - multi international dishes job title: cluster head chef total years of experience: min 7 to 8 years gcc experience: min 2 years years of industry related experience: min 7 to 8 years education: bachelors in hotel management skills: fluent in english communication......
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Bakers / bartenders / chefs / chef de partie / sous chef / chef d 'cuisine / cooks / dietitians, food and beverage servers, food service supervisors, restaurant and food service manager, catering manager, assistant beverage manager, kitchen manager, banquet coordinator, beverage server, beverage shift......
