PRECISA-SE DE COZINHEIRA(O) P/ PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO - SHOPPING

Descrição.
Se você é um(a) profissional apaixonado por gastronomia, tem experiência, sabe trabalhar em equipe, é proativo(a), dinâmico(a), atencioso(a) e deseja ser colaborador(a) em um ambiente sadio e que respeita o funcionário, essa oportunidade de trabalho é para você! O Alameda 81 é uma casa italiana que oferecerá massas, risotos, pizzas, sanduíches, petiscos e sobremesas tipicamente italianas.
Suas opções são extremamente saborosas, que agradam à todos que experimentam essas delícias.
Ela fará parte da praça de alimentação do shopping Catuaí, aqui em Maringá.
Precisamos de pessoas focadas e comprometidas com o trabalho.
Com esse perfil todo colaborador(a) tem toda a condição de crescer e ser valorizado(a) pela nossa organização.
Nesse momento procuramos colaboradores que tenham interesse em trabalhar como cozinheiro(a).
Função.
Coordenar o funcionamento da cozinha; manter a cozinha limpa (incluindo equipamentos); controlar o estoque de produtos e fornecer lista de compra para itens com baixa quantidade em estoque; verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto; zelar pela conservação dos alimentos estocados para evitar deterioração e perdas; gerenciar a validade dos produtos; coordenar e auxiliar a limpeza e cortes simples de carnes; preparar, separar e porcionar com antecedência os itens que originam os pratos, bem como determinar a localização adequada dos utensílios necessários para a preparação do cardápio (Mise en Place); preparar molhos italianos utilizados nas massas e risotos (massas e risotos esses, que também serão preparados pelo cozinheiro); grelhar carnes; preparar sanduíches, petiscos e saladas, além de confeccionar piadinas recheadas; preparar sobremesas (nós ensinaremos).
Horário.
de Segunda à Domingo com 1 folga por semana e 1 no domingo por mês (quando a folga é no domingo, também terá a folga da semana), às , com 1 hora de intervalo.
Requisitos.
Já trabalhou com comida italiana Já foi responsável por comandar auxiliares de cozinha Se precisássemos da sua ajuda em outro horário, você tentaria nos ajudar Se lhe fosse dada a oportunidade de fazer pizzas, você gostaria de aprender Está disposta a enfrentar desafios que ainda não conheça Desejável.
Ter experiência com a gastronomia italiana.
cozimento de massas, preparação de molhos e risotos italianos; estar disposto a aprender a fazer sanduíches e piadinas; boa capacidade de gestão de tempo.
Responsabilidades.
Saber que tem responsabilidades e será cobrado por fazê-las; ser comunicativo; ser pontual; ser assíduo; zelar pela higiene da cozinha; evitar contaminação dos alimentos; manter a concentração e foco no trabalho (qualquer erro no prato pode significar a perda de clientes); planejar as compras dos produtos; liderar e distribuir tarefas aos auxiliares de cozinha; monitorar o desperdício e retrabalho; determinar a identificação dos produtos com data de abertura, resfriamento, congelamento e validade; verificar se o prato está dentro do padrão de qualidade exigido; evitar desperdício pela manipulação inadequada dos alimentos; ter agilidade na confecção dos pratos; auxiliar na limpeza da cozinha ao término do expediente.
Caso o colaborador(a) tenha interesse, o(a) ensinaremos a trabalhar com pizzas.
Instruções adicionais.
Saber lidar com a pressão do trabalho; estar disposto a aprender novas experiências na cozinha.
É importante que o candidato tenha consciência sobre a necessidade em se trabalhar em grupo, de forma colaborativa, uma vez que outros funcionários dependerão de suas atividades.
Todas as regras definidas pelo estabelecimento deverão ser cumpridas de acordo com a exigência de cada processo.
Benefícios.
Vale transporte; alimentação no local; premiação por assiduidade (7%); grande desconto nos itens do restaurante; hora extra; vale alimentação.