LOUIS DREYFUS COMPANY COZINHEIRO FLUVIAL

Descrição da empresa Você conhece a LDC? A LDC é uma das principais comercializadoras e processadoras global de produtos agrícolas, com um portfólio diversificado, que abrange toda a cadeia de valor, da originação à distribuição.
Com atividades no centro da produção agrícola e de alimentos e guiados pelos nossos fortes valores, por um legado rico e uma visão clara, estamos comprometidos em trabalhar por um futuro seguro e sustentável.
Ajudamos a alimentar e vestir cerca de 500 milhões de pessoas todos os anos, originando, processando e transportando aproximadamente 81 milhões de toneladas de produtos.
Estruturada como uma organização matricial de 6 regiões geográficas e 10 plataformas, a LDC está ativa em mais de 100 países e emprega cerca de pessoas em todo o mundo.
Somos guiados por valores que norteiam todos os públicos em nosso trabalho.
A ética e integridade fazem parte de todas as relações de negócio, assim como a humildade, comprometimento e diversidade.
Descrição do emprego Objetivo do Cargo.
O Cozinheiro Fluvial é responsável pela preparação, organização e distribuição das refeições a bordo de embarcações que transitam por hidrovias.
Ele deve garantir a qualidade e segurança alimentar dos tripulantes e passageiros, proporcionando uma alimentação adequada e saborosa durante as viagens.
O profissional deve atuar com segurança, higiene e eficiência, adaptando-se às condições do ambiente fluvial.
Responsabilidades.
Preparo das Refeições.
Preparar as refeições principais e lanches para os tripulantes, conforme cardápios previamente estabelecidos pela área nutricional.
Seguir as orientações de nutricionistas e superiores para garantir uma alimentação balanceada e segura.
Controlar o tempo de preparo das refeições e realizar os ajustes necessários para que todos os alimentos sejam servidos de maneira fresca e adequada.
Gestão de Estoque.
Verificar e controlar o estoque de alimentos e insumos, garantindo que a embarcação possua tudo o que é necessário para o período da viagem.
Realizar inventários periódicos dos alimentos a bordo, comunicando necessidades de reposição.
Higiene e Segurança Alimentar.
Manter a cozinha limpa, organizada e dentro dos padrões de higiene e segurança alimentar exigidos pelas normas da ANVISA ou outras regulamentações pertinentes.
Zelar pela conservação e armazenamento correto dos alimentos para evitar contaminação ou desperdício.
Cumprir as normas de segurança no uso de equipamentos da cozinha.
Atendimento a Demandas Específicas.
Atender a eventuais necessidades dietéticas especiais (alergias, intolerâncias, dietas específicas) dos tripulantes.
Preparar pratos para eventos especiais a bordo, como comemorações ou celebrações.
Controle de Qualidade.
Garantir que as refeições atendam aos padrões de qualidade e sabor estabelecidos.
Realizar testes e ajustes para garantir que os pratos sejam bem aceitos pelos passageiros e tripulação.
Colaboração com a Tripulação.
Trabalhar em conjunto com os outros membros da tripulação para garantir o bom funcionamento da embarcação e a satisfação de todos a bordo.
Auxiliar em outras funções quando necessário, dentro das limitações da profissão.
Qualificações Requisitos.
Experiência.
Experiência prévia como cozinheiro, preferencialmente em ambientes fluviais ou náuticos.
Formação.
Ensino médio completo.
Cursos de formação em Gastronomia ou Segurança Alimentar são um diferencial.
Certificação.
Certificação em Segurança Alimentar, conforme exigências locais ou internacionais.
Possuir Carteiro Certificação e Registro - CIR  Habilidades.
Capacidade de trabalhar em equipe, boa comunicação, e habilidades práticas de cozinha.
Condições de Trabalho.
O Cozinheiro Fluvial deve estar apto a trabalhar em ambientes confinados e com condições variáveis, como movimento da embarcação e clima alterado.
Informações Adicionais Diferencial.
Acomodação e alimentação a bordo.
Remuneração compatível com o mercado.
Oportunidades de treinamento e desenvolvimento.
Local de Trabalho.
Embarcações que operam na hidrovia Tiete Paraná.
Observações.
O Cozinheiro Fluvial deve estar preparado para as demandas específicas de um ambiente fluvial, considerando as particularidades das viagens e a necessidade de adaptação às condições a bordo.
Diversidade, Inclusão e Equidade A diversidade é parte do nosso DNA.
A LDC busca sempre criar um ambiente de trabalho diversificado e inclusivo, onde todas as pessoas possam prosperar.
Respeitamos e valorizamos talentos de todos os gêneros, idades, raças, etnias, sexualidades, religiões e deficiências.
Diversidade é um de nossos valores! Essa oportunidade destina-se também às pessoas com deficiências (PcD).
Sustentabilidade O valor sustentável está no centro de nosso propósito como empresa.
Somos apaixonados pela criação de valor justo e sustentável, tanto para nossos negócios quanto para outros stakeholders da cadeia de valor.
nosso pessoal, nossos parceiros comerciais, as comunidades e o meio ambiente ao nosso redor.