COMPRADOR TÉCNICO

O Comprador Técnico de ingredientes para o mercado de panificação é responsável pela aquisição estratégica de ingredientes utilizados na produção de pães. O profissional deve assegurar o fornecimento de insumos de alta qualidade e ao melhor custo-benefício, mantendo-se atualizado sobre as tendências do mercado por meio de visitas a fornecedores e participação em feiras especializadas, garantindo inovação e competitividade.
________________________________________
Principais Responsabilidades:
1. Aquisição de Ingredientes:
o Realizar a compra de matérias-primas como fermentos, açúcares, melhoradores, emulsificantes, conservantes, enzimas, vitaminas, gorduras e outros ingredientes específicos para panificação.
o Negociar condições comerciais com fornecedores, assegurando a melhor relação custo-benefício, qualidade e cumprimento dos prazos de entrega.
2. Desenvolvimento e Qualificação de Fornecedores:
o Buscar novos fornecedores locais e internacionais que atendam aos requisitos técnicos e de qualidade da empresa.
o Manter relacionamento contínuo com os fornecedores existentes, garantindo a confiabilidade e o alinhamento das expectativas de ambas as partes.
3. Apoio Técnico e Testes de Ingredientes:
o Trabalhar em conjunto com a equipe de Qualidade na avaliação técnica de novos ingredientes, garantindo que atendam às necessidades específicas de produção e padrões de qualidade.
o Participar de testes técnicos de ingredientes para assegurar a viabilidade e eficiência na produção.
4. Gestão de Estoques e Planejamento de Compras:
o Monitorar os níveis de estoque de ingredientes, antecipando demandas e ajustando o planejamento de compras para evitar rupturas ou excessos.
o Desenvolver e executar estratégias de compras com base nas necessidades de produção e previsões de demanda.
5. Negociação e Contratos:
o Negociar contratos de fornecimento a longo prazo com fornecedores, buscando condições comerciais favoráveis, incluindo prazos de pagamento, descontos por volume e garantias de qualidade.
o Acompanhar a variação de preços no mercado de ingredientes e ajustar as compras conforme as tendências de custo.
6. Análise de Mercado e Inovação:
o Participar ativamente de feiras e eventos do setor, como a FISA (Food Ingredients South America), para identificar novas tendências, ingredientes inovadores e fornecedores emergentes.
o Manter-se atualizado sobre as últimas inovações em ingredientes, novos produtos e soluções que possam trazer melhorias à linha de produção de panificação.
o Acompanhar tendências de mercado e mudanças nas regulamentações de segurança alimentar e qualidade de ingredientes, adaptando as compras às novas exigências.
o Explorar oportunidades de inovação e melhorias contínuas na cadeia de suprimentos de ingredientes.
________________________________________
Requisitos:
• Formação: Ensino superior completo em Engenharia de Alimentos, Química, Nutrição, Administração ou áreas correlatas.
• Experiência: Mínimo de 3 a 5 anos de experiência em compras técnicas de ingredientes, preferencialmente no setor de panificação, alimentos ou correlatos.
• Habilidades:
o Conhecimento técnico de ingredientes e matérias-primas para panificação.
o Forte habilidade de negociação e gestão de contratos.
o Capacidade analítica para avaliação de fornecedores e insumos.
o Experiência em participação e análise de tendências em feiras de ingredientes como a FISA.
• Desejável: Experiência com sistemas de gestão de compras (ERP/SAP) e conhecimento em regulamentações de segurança alimentar (BPF, HACCP).Local de trabalho: Itapecerica da Serra, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização profissional: Compras - ComprasNível hierárquico: AnalistaVALORIZADOTempo de experiência: Entre 3 e 5 anos