TÉCNICO(A) EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

Técnico(A) Em Nutrição E Dietética - - Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas a alimentação e nutrição, objetivando o fornecimento adequado aos pacientes, acompanhantes e colaboradores da Santa Casa; - Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição de refeições para pacientes e acompanhantes, obedecendo às normas sanitárias vigentes; - Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias; - Entre outras atividades. **Horário**:07:00h às 19:00h - par maio**Salário**:R$1. 995,54**Benefícios**:Vale-transporteVale-alimentaçãoAssistência médicaAssistência odontológicaPrograma Pós-Graduar e Para-GraduarParceria com SESC MinasPlano funerárioAssistência a Infância para mães com filhos de até 3 anos e 11 meses**Responsabilidades e atribuições**- Executar atividades que possibilitem a promoção, manutenção e recuperação da saúde humana, por meio do auxilio na supervisão de processos de produção e distribuição de alimentos. - Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas à alimentação e nutrição, objetivando o fornecimento adequado aos pacientes, acompanhantes e colaboradores da Santa Casa. - Verificar as faltas e/ou atrasos dos colaboradores e realizar o remanejamento repassando essas alterações para a nutricionista da produção e /ou distribuição; - Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante pré-preparo, preparo e distribuição de refeições, obedecendo às normas sanitárias vigentes; - Aferir as temperaturasdas refeições e equipamentos e anotar nas planilhas de registro. - Coletar as amostras das refeições e armazená-las no freezer. - Acompanhar e supervisionar o porcionamento de todas as refeições na rampa (balcão térmico). - Acompanhar a descida dos carrinhos no elevador até as Alas. - Supervisionar as sobras (refeições, pães, leite, chá, pães, etc), anotando os dados na planilha de controle de sobras para melhor controle da produção; - Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias; - Executar o processo dereavaliação sensorial dos alimentos preparados, a fim de certificar a preparação e conservação, identificando e corrigindo eventuais não conformidades; - Acompanhar o processo de pesquisa de satisfação e resto ingesta realizados por meio de aplicação de questionários específicos; - Conferir refeições distribuídas, verificando conformidade com os mapas de pedidos de dieta; - Participar dos processos de controle de custos de serviços de alimentação, prestando suporte a análises e decisões do superior imediato; - Buscar dados para alimentar indicadores de resto ingesta e pesquisa de satisfação segundo os protocolos; - Verificar juntamente com as acadêmicas de nutrição, a limpeza dos carrinhos térmicos de transporte das refeições e das garrafas térmicas, anotar as informações nas planilhas de registro. - Abrir ordem de serviço (os) de manutenção quando necessário. - Acompanhar o fechamento do plantão. - Executar outras tarefas correlatas, de mesma natureza e nível de complexidade, mediante solicitação de sua chefia imediata, coordenação, ou gerência. **Requisitos e qualificações**Curso Técnico em Nutrição e Dietética, com formação em Escola regulamentada pela Lei Nº 9. 394 de 20/12/96. Experiência como Técnico em Nutrição e Dietética. Pacote Office Intermediário.