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SUSHIMAN
São Paulo
- São Paulo
Descrição da oferta de emprego
1. Preparação de Ingredientes: Selecionar e preparar os ingredientes frescos, como peixes, frutos do mar, vegetais e arroz. Isso inclui limpeza, corte e marinação.
2. Cozimento do Arroz: Cozinhar o arroz japonês (shari) e temperá-lo corretamente com vinagre, açúcar e sal para que fique na textura e sabor ideais.
3. Montagem de Sushi: Preparar diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki, sashimi, e outras variações. Isso envolve técnicas específicas de manuseio e apresentação.
4. Decoração e Apresentação: Criar pratos visualmente atraentes, utilizando guarnições e arranjos que ressaltam a estética da comida.
5. Manutenção da Limpeza: Garantir que a área de trabalho esteja sempre limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
6. Controle de Qualidade: Monitorar a frescura dos ingredientes e a qualidade dos pratos servidos, garantindo que tudo esteja dentro dos padrões estabelecidos.
7. Interação com Clientes: Em alguns estabelecimentos, pode ser necessário interagir com clientes, oferecendo recomendações e explicando os pratos.
8. Experiência em Culinária Japonesa: Ter conhecimento sobre a cultura e tradições da culinária japonesa, garantindo que os pratos sejam autênticos.
9. Colaboração com a Equipe: Trabalhar em conjunto com outros cozinheiros e membros da equipe do restaurante para garantir um serviço eficiente e de qualidade
2. Cozimento do Arroz: Cozinhar o arroz japonês (shari) e temperá-lo corretamente com vinagre, açúcar e sal para que fique na textura e sabor ideais.
3. Montagem de Sushi: Preparar diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki, sashimi, e outras variações. Isso envolve técnicas específicas de manuseio e apresentação.
4. Decoração e Apresentação: Criar pratos visualmente atraentes, utilizando guarnições e arranjos que ressaltam a estética da comida.
5. Manutenção da Limpeza: Garantir que a área de trabalho esteja sempre limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
6. Controle de Qualidade: Monitorar a frescura dos ingredientes e a qualidade dos pratos servidos, garantindo que tudo esteja dentro dos padrões estabelecidos.
7. Interação com Clientes: Em alguns estabelecimentos, pode ser necessário interagir com clientes, oferecendo recomendações e explicando os pratos.
8. Experiência em Culinária Japonesa: Ter conhecimento sobre a cultura e tradições da culinária japonesa, garantindo que os pratos sejam autênticos.
9. Colaboração com a Equipe: Trabalhar em conjunto com outros cozinheiros e membros da equipe do restaurante para garantir um serviço eficiente e de qualidade
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Detalhes da oferta
Empresa
- KOSUSHI
Tipo de Contrato
- Indeterminado
Data de publicação
- 29/10/2024
Data de expiração
- 27/01/2025