SUPERVISOR DE A&B

Descrição da empresa Somos uma empresa que valoriza o trabalho em equipe, pois através da colaboração podemos aprender e conquistar os melhores resultados.
Acolhemos e valorizamos ideias para transformar positivamente nossas realidades.
Nosso compromisso com a Diversidade & Inclusão.
Diversidade & Inclusão para a Accor significa acolher cada um e respeitar suas diferenças, priorizando apenas qualidades e habilidades na ampliação de oportunidades de emprego e desenvolvimento.
Nossa ambição é proporcionar emprego com propósito, e uma cultura acolhedora, excelentes condições de trabalho e promover o desenvolvimento de todas as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência.
Não hesite em nos informar de quaisquer necessidades específicas que possa ter para que possamos levá-las em consideração.
Por que trabalhar para a Accor? Somos muito mais do que um líder mundial.
Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.
Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.
Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.
Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar! Descrição da vaga Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
Manter as diretrizes do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos e indicações da rede.
Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
Participar e contribuir com a elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
Zelar pela qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas práticas de A&B Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relação às compras, qualidade e recebimento.
Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante, a fim de organizá-lo para o próximo turno.
Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
Empreender e inovar as ações para o restaurante de acordo com a característica da região e praça do hotel.
Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma experiência memorável.
Zelar pela manutenção dos equipamentos e materiais de sua área de atuação, mantendo o local de trabalho limpo e organizado.
Garantir a preservação da segurança física, patrimonial e alimentar dos clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel sob sua responsabilidade.
Apoiar a seleção e desenvolvimento dos colaboradores, em conjunto com o Subgerente / Gerente de Restaurante.
Ao identificar uma preferência do cliente, compartilhar essa informação com a equipe da Recepção, para que o ACDC seja atualizado, a fim de personalizar os produtos e serviços para cada hóspede e tornar suas experiências surpreendentes a cada hospedagem.
Ser embaixador dos Valores das marcas e participar ativamente das ações de animação da Cultura de Serviços.
Seguir a orientação dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água e energia, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel.
Informações adicionais Restaurante QCeviche Barra Funda (Culinária Peruana) Horário das às Benefícios.
Convênio Médico Convênio Odontológico (Por adesão) Seguro de Vida Vale Transporte (Todas as Passagens necessárias) Ticket (R$) PPR (Programa de Participação nos Resultados) PAP (Programa de Previdência Privada) Reembolso Farmácia (50% do valor reembolsado com despesas médicas) Tarifa Heartist (Desconto para colaborador usufruir dos Hotéis da Marca Accor) Desconto de 30% em alimentos e bebidas nos restaurantes Accor.