SUB CHEFE DE GARDE MANGER

Sub chefe de garde manger - O profissional será responsável pela supervisão e execução das atividades da cozinha fria, assegurando a qualidade, organização e apresentação dos pratos, conforme os padrões exigidos pela empresa.   Atividades Auxiliar o Chefe de Cozinha na gestão da seção de Garde Manger, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos frios. Supervisionar e treinar a equipe de cozinha na preparação de saladas, entradas, pates e sobremesas frias. Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas. Criar e desenvolver novos pratos e apresentações, contribuindo para a inovação do cardápio. Controlar o estoque de ingredientes e insumos, realizando pedidos conforme necessário. Manter a organização e limpeza da área de Garde Manger, assegurando que todos os equipamentos estejam em boas condições. Colaborar com outras seções da cozinha para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.