PIZZAIOLO(A)

Atividades:
Preparar o ambiente de trabalho, organizando maquinario, equipamentos e utensilios;
Verificar e suprir o estoque de ingredientes, a fim de atender ao cardapio pre-definido;
Preparar o mise em place em funcao do cardapio da pizzaria, porcionando os ingredientes previamente, a fim de assegurar o padrao das receitas
Preparar massas de pizza e molho de tomate;
Preparar os insumos para fabricacao de pizzas (fatiar cebolas, tomates, embutidos,legumes triturar os queijos e desossar, picar e refogar carnes e aves);
Montar e assar pizzas salgadas e doces;
Acondicionar as pizzas em pratos, bandejas ou placas, para servico nas mesas e em caixas, para servico de entrega em domicilio;
Preparar massas como lasanha, espaguete e canelone;
Verificar e manter a qualidade e higienizacao das ferramentas de trabalho, a qualidade dos alimentos e seguir as normas de seguranca do local de cozinha;
Auxiliares e Operacionais Ensino Medio (2o Grau) Incompleto