PIZZAIOLO - PIZZA NAPOLETANA

Preparar as massas em tempo ideal para a fermentação longa.
Preparar os ingredientes a serem utilizados nas pizzas e em outros produtos.
Fazer recheios, molhos, entradas, saladas, etc. conforme cardápio da casa.
Confeccionar e montar as pizzas, conforme fichas técnicas.
Zelar pelo uso correto dos equipamentos, visando sua conservação e durabilidade.
Gerenciar o estoque de ingredientes, emitindo pedido de compras semanal.
Desenvolver e supervisionar os ajudantes de cozinha.
Manter o ambiente sempre limpo e organizado, visando os padrões de higiene e harmonia visual.
Manter os equipamentos e utensílios de trabalho sempre limpos.