PIZZAIOLO

Pizzaiolo - Preparar o ambiente de trabalho, organizando maquinário, equipamentos e utensílios. Verificar e suprir o estoque de ingredientes, a fim de atender ao cardápio pré definido. Preparar o mise em place em função do cardápio da pizzaria, porcionando os ingredientes previamente, a fim de assegurar o padrão das receitas. Preparar massas de pizza e molho de tomate. Preparar os insumos para fabricação de pizzas (fatiar cebolas, tomates, embutidos, legumes triturar os queijos e desossar, picar e refogar carnes e aves). Montar e assar pizzas salgadas e doces. Acondicionar as pizzas em pratos, bandejas ou placas, para serviço nas mesas e em caixas, para serviço de entrega em domicílio. Preparar massas como lasanha, espaguete e canelone. Verificar e manter a qualidade e higienização das ferramentas de trabalho, a qualidade dos alimentos e seguir às normas de segurança do trabalho. Ensino fundamental. Experiência com preparação de insumos para fabricação de pizzas e conhecimento prático sobre a produção de pizzas. Desejável experiência com forno de esteira e abertura de massa na mão.