PAGINA DE TRABAJO | SUPERVISOR(A) DE REFEITÓRIO I HOTEL FASANO RIO DE JANEIRO

Descripción del puesto vacante O primeiro projeto de Philippe Starck no Brasil faz do Hotel Fasano Rio de Janeiro, o endereço mais fascinante da orla de Ipanema.
Entre os atrativos está a piscina de borda infinita que se debruça sobre a praia, tendo como cenário o Arpoador, o Morro Dois Irmãos e o Corcovado.
O projeto reverencia o espírito da arquitetura e do design brasileiro dos anos e e homenageia a gloriosa época da Bossa Nova.
Responsabilidades y asignaciones Supervisionar as saídas das preparações do refeitório, inspecionando e liberando as mesmas para o buffet, respondendo pela qualidade, rapidez e aparência dos mesmos; Administrar os custos da cozinha do refeitório de acordo com a verba estabelecida, controlando as requisições de alimentos secos e carnes, pedidos de hortifrúti, desperdícios, otimizando as preparações, promovendo e sugerindo preparações de acordo com o custo sugerido; Coordenar os serviços da cozinha do refeitório, passar as ordens de serviços, inspecionar o preparo das refeições e controlar a qualidade, quantidade e decoração das preparações; Dominar as praças de especialidades da cozinha como.
carnes, peixes, massas, saladas, sobremesas; elaborar molhos, caldos, temperos, bem como na habilidade e técnica para fazer os cortes em diversos tipos de carnes e para cozinhar, refogar e grelhar nos pontos certos; Controlar o consumo de mercadorias, as validades, as reposições e armazenamento; Dar suporte aos departamentos de nutrição e compras nas sugestões dos tipos e marcas dos produtos e nas avaliações da qualidade; E qualquer outra responsabilidade e atividade delegada pelo superior imediato.
Requisitos y calificaciones Ensino Superior completo ou cursando; Possuir experiência de no mínimo 3 anos na função.
Etapas del proceso Paso 1.
Registro 1 Registro Paso 2.
Entrevista G&G 2 Entrevista G&G Paso 3.
Entrevista Gerência 3 Entrevista Gerência Paso 4.
Contratación 4 Contratación VEM SURPREENDER JUNTO COM A GENTE! Seja bem-vindo(a) a JHSF!   Somos referência nos segmentos imobiliário, shoppings centers, fashion retail, aeroporto executivo, hotelaria e gastronomia.
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Com alegria compartilhamos que a JHSF obteve a certificação do Great Place to Work Brasil, validando a Cultura de nossa empresa.
Estamos em constante evolução, unindo tradição e modernidade, sem abrir mão da criatividade e inovação.
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