PAGINA DE TRABAJO | BANCO DE TALENTOS: SUB CHEFE DE COZINHA JÚNIOR | HOTEL FASANO ANGRA DOS REIS - RJ

Descripción del puesto vacante Seja bem-vindo(a) ao Fasano Angra dos Reis! Inaugurado em , o Hotel é reconhecido internacionalmente como sinônimo de qualidade e serviços impecáveis.
Para nós o cliente é a razão, e, através do cuidado a ele dado, asseguramos a longo prazo a sustentabilidade da empresa.
Venha fazer parte do nosso banco de talentos e a oportunidade em atuar no setor de alimentos e bebidas do hotel.
Responsabilidades y asignaciones ·        Comandar as saídas dos pratos na boqueta da cozinha, inspecionando e liberando os pratos para o salão, respondendo pela qualidade, rapidez e aparência dos mesmos.
·        Administrar os custos na cozinha de acordo com a verba estabelecida, controlando desperdícios, otimizando os pratos, promovendo e sugerindo pratos com maior margem de lucro.
·        Coordenar todas as praças de especialidades da cozinha como.
carnes, peixes, massas e risotos; gard manger confeitaria e massaria.
·        Acompanhar a elaboração de pratos de grande complexidade que exige experiência e conheciment0 para a combinação e preparação de molhos, caldos e temperos.
·        técnica para fazer os cortes em diversos tipos de carnes e para cocção, refogar e grelhar nos pontos certos.
·        Coordenar os serviços da cozinha, passar as ordens de serviços.
·        Coordenar o preparo das refeições e controlar a qualidade, aparência, quantidade e decoração dos pratos.
·        Organizar com o chef executivo as escalas de férias e folgas do pessoal da cozinha.
·        Controlar também com o chef de cozinha o consumo de mercadorias, as validades, as reposições e armazenamentos.
·        Dar suporte ao departamento de compras nas sugestões dos tipos e marcas dos produtos e nas avaliações da qualidade.
·        E qualquer outra responsabilidade e atividade delegada pelo superior.
Requisitos y calificaciones Orientação para resultados Transparência e feedback Liderança e apoio Planejamento Organização da área Iniciativa e autoconfiança Profissionalismo Senso critico e criatividade Transparência e honestidade Disponibilidade Foco VEM SURPREENDER JUNTO COM A GENTE! Seja bem-vindo(a) a JHSF!   Somos referência nos segmentos imobiliário, shoppings centers, fashion retail, aeroporto executivo, hotelaria e gastronomia.
Fundada em , a  JHSF  – Negócios Únicos para Clientes Especiais – é líder em negócios voltados para atender o público de alta renda no Brasil, com atividades em desenvolvimento e administração de projetos multiproduto únicos, inovadores e com alta percepção de valor por parte dos clientes, nos setores de Incorporação, Shoppings, Varejo, Digital, Hospitalidade e Gastronomia, Aeroporto Executivo e agora no segmento financeiro através da criação e gestão de fundos de investimentos imobiliários com a JHSF Capital.
A JHSF conta com empreendimentos referência no mercado de alta renda no Brasil, algumas delas sendo.
Fazenda Boa Vista, Parque Cidade Jardim, Shopping Cidade Jardim e Catarina Fashion Outlet, Fasano e São Paulo Catarina Aeroporto Executivo Internacional.
Buscamos desenvolver projetos em segmentos que nos diferenciam, servindo com qualidade e excelência, os desejos de nosso público alvo.
Com alegria compartilhamos que a JHSF obteve a certificação do Great Place to Work Brasil, validando a Cultura de nossa empresa.
Estamos em constante evolução, unindo tradição e modernidade, sem abrir mão da criatividade e inovação.
 Para nós o cliente é a razão e, através do cuidado a ele dado, asseguramos a longo prazo a sustentabilidade da empresa.
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