PADEIRO

Padeiro - Produzir os alimentos da padaria, seguindo as normas técnicas de higiene e boas práticas, primando pela conservação e qualidade dos produtos. Acompanhar a produção, mantendo adequado o abastecimento da loja, dentro das necessidades dos clientes no período (tipo e quantidade). Requisitar a quantidade de matéria prima (farinha, fermento, componentes químicos) necessária para atender às demandas do de consumo, venda da loja, com base no receituário de cada produto. Preparar os equipamentos utilizados na panificação, limpando os e removendo eventuais resíduos, bem como regulando os controles de tempo do processo, velocidade dos misturadores, espessura de laminação. Confeitar doces, bolos e tortas, preparando recheios e confeccionando salgados. Manter a organização e limpeza da área da padaria. Planejar as requisições de mercadorias para a produção de produtos da panificação. Auxiliar no controle do estoque de gêneros utilizados para a produção na padaria, mantendo o giro adequado dos produtos. Controlar a validade, conservação e qualidade dos produtos. Viabilizar processos, tendo como foco os resultados, propondo melhorias e soluções para problemas. Realizar atendimento ao cliente, caso necessário. Participar do balanço mensal da loja. Realizar inventário diariamente do setor. Zelar pelo patrimônio, controlando a manutenção dos equipamentos, produtos, atendimento.