NUTRICIONISTA

Descrição.
* Responsável pela qualidade e segurança alimentar e boas práticas de manipulação; * Realizar treinamento para os colaboradores da área quanto as boas práticas de manipulação; * Formulação do cardápio com combinações de pratos elaborados do dia; * Supervisionar o preparo dos alimentos, o recebimento dos gêneros alimentícios, verificação e armazenamento dos mesmos; * Controle de estoque, avaliando quantidades para promover as novas aquisições, bem como a validade dos produtos em estoque; * Orientar e supervisionar o preparo dos alimentos, de acordo com as boas práticas alimentares; * Realizar o controle higiênico - sanitário no ambiente operacional e dos colaboradores da área; * Realizar o controle da distribuição da refeição aos colaboradores, verificando a aceitabilidade; * Realizar relatório de saída das refeições para realização de faturamento; * Realizar instruções dos colaboradores da área, quanto ao horário de trabalho, cartão ponto, entre outras orientações; * Responsável pela análise de coleta microbiológica de alimentos para avaliação em laboratório; * Avaliação dos equipamentos verificando a necessidade de ação corretiva ou preventiva, através da emissão de Ordem de Serviço; Requisitos.
Ensino Superior Completo em Nutrição Mínimo de 6 meses de experiência profissional atuando como Nutricionista Registro Ativo no Conselho Regional de Nutrição.
Desejável.
* Pós Graduação voltada a área de Nutrição; * Experiência em Cozinha Industrial.
Responsabilidades.
* Responsável pela documentação da Vigilância Sanitária, processo produtivo das refeições, rotinas administrativa voltadas para área nutricional, treinamentos operacionais e de processos.
Instruções adicionais.
De Segunda a Sexta, não trabalha nos finais de semanas e nem nos feriados.
Benefícios.
* Refeição; * Vale Alimentação; * Assiduidade.