NUTRICIONISTA

Nutricionista - Atividades:- Adequar todos os procedimentos conforme a legislação vigente referente a cozinha e eventos. -Verificar se a Boa Prática de fabricação está sendo usadas pelos funcionários e se eles estão devidamente paramentados e lavando as mãos. -Assegurar o uso de EPIS obrigatórios para visitantes (avental descartável, mangote, touca) e orientá-los da não utilização de adornos na produção durante a visita. É importante avisá-los do uso de sapato antiderrapante durante a visita. -Organizar junto com o cozinheiro estratégias para otimizar da cozinha. -Verificar se as escalas de limpeza da cozinha, refeitório está sendo realizadas. -Elaborar os cardápios e controlar os custos dos lanches e kit lanches. -Elaborar o cardápio do refeitório. -Fazer a previsão da a manutenção preventiva e corretivas dos equipamentos e garantir a manutenção deles. -Desenvolver novas receitas de patês, cardápios de eventos e programações x per capita quando solicitada. -Realizar os Treinamento de Boas práticas de fabricação pelo menos a cada 2 meses -Acompanhar qdo necessário o recebimento do ceasa. -Elaborar o cronograma anual de a manutenção e de calibração (termômetros, balanças, resfriadores e refrigeradores), referente a cozinha e refeitório. -Conferir os eventos e checklist, verificar se os outros itens do evento estão sendo produzido pelos demais departamentos. -Coordenar e supervisionar a produção da cozinha. -Auxiliar a RT quando for solicitado (a). Contrato CLT Benefícios:VT, VA, Refeitório no Local Conhecimento em eventos