NUTRICIONISTA

Verificar condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados). Participar de pesquisa para melhoria, adequação de produtos e promover a qualidade dos alimentos, produtos e equipamentos. Trabalhar sob supervisão de nutricionista responsável pelo setor. Atuar, prioritariamente, em unidades de alimentação e nutrição (coletividade sadia) e unidades de nutrição e dietética. Acompanhar os processos do preparo do alimento no refeitório. Auxiliar nos planejamentos de cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela. Acompanhar recebimento de mercadorias, verificando a boa qualidade dos alimentos. Auxiliar na execução os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias. Auxiliar e acompanhar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição de refeições. Acompanhar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias. Acompanhar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente. Acompanhar métodos de controle das qualidades organolépticas das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos. Acompanhar e auxiliar as atividades de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios. Acompanhar todas as etapas do processo de preparo do alimento. Garantir a qualidade sanitária. Promover a saúde através da alimentação coletiva, a fim de retardar ou evitar o aparecimento de doenças. Auxiliar e acompanhar os cardápios mensais. Auxiliar no planejamento de compras e acompanhar o controle de estoque.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:NutricionistaEmpresa:Usina coruripeIndústria de açúcar e álcool.Ramo:Industrial (DD)