NUTRICIONISTA

• Coordenar e controlar todas as atividades desenvolvidas na unidade;
• Realizar e revisar cardápios de acordo com as metas estipuladas;
• Coordenar as atividades de produção (pré-preparo, preparo e distribuição);
• Realizar atendimento adequado aos clientes;
• Capacitar a equipe;
• Controlar valores per capita, resto/ingesta, fatores de correção e cocção, e rendimento das preparações e alimentos;
• Coordenar a limpeza e higienização em todos os setores do restaurante;
• Manter o sistema rigorosamente atualizado.