MINOR INTERNATIONAL CHEFE EXECUTIVO

Descrição da empresa No Brasil, litoral norte da Bahia, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte é um hotel onde a arquitetura está em perfeita harmonia com a paisagem exuberante e a biodiversidade local, para os amantes do ecoturismo e também os apreciadores do conforto e do equilíbrio do corpo e da mente.
No coração de uma reserva ecológica, há 39 anos, o hotel oferece experiências de integração com a natureza, em um ambiente único e encantador.
Aqui é o destino tropical perfeito para férias em família, celebrações como casamentos, lua de mel dos sonhos, bodas, aniversários e reuniões de negócios, onde o ambiente inspira a criatividade e a dinâmica entre os convidados.
Próximo a reservas de Mata Atlântica, lagos, praias de desovas de tartarugas marinhas, áreas de observação de baleias e recifes de corais, o local ainda abriga uma charmosa Vila dos Pescadores e as ruínas da única construção em estilo medieval.
o Castelo Garcia D'Ávila.
Os momentos vividos no Tivoli Ecoresort Praia do Forte valorizam a qualidade de vida e é possível constatar que os pequenos prazeres da vida são os mais importantes.
No Brasil, litoral norte da Bahia, o Tivoli Ecoresort Praia do Forte é um hotel onde a arquitetura está em perfeita harmonia com a paisagem exuberante e a biodiversidade local, para os amantes do ecoturismo e também os apreciadores do conforto e do equilíbrio do corpo e da mente.
Veja outras vagas disponíveis na propriedade e região (Brasil).
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y/Minor-VagasTivoliBrazil   Descrição do emprego Estamos à procura de um(a) Chefe Executivo(a)  talentoso(a) e inovador(a), capaz de liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte.
O profissional ideal terá paixão por alta gastronomia, um olhar apurado para detalhes e a habilidade de criar experiências culinárias únicas, alinhadas ao cenário paradisíaco do litoral norte da Bahia.
Essa posição exige um líder dinâmico, que valorize a sustentabilidade e a integração com a natureza, mantendo elevados padrões de qualidade e criatividade gastronômica.
Gerenciar todas as atividades da cozinha, incluindo a preparação e a apresentação dos pratos, promovendo altos padrões de qualidade, sabor e estética; Desenvolver cardápios sazonais e temáticos que valorizem ingredientes locais e frescos, respeitando a biodiversidade da região e as tendências internacionais de alta gastronomia; Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha e stewarding, garantindo um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo.
Implementar programas de desenvolvimento e treinamento contínuo para o aprimoramento técnico da equipe; Promover rigorosos padrões de higiene, segurança alimentar e boas práticas na manipulação dos alimentos, garantindo que a operação cumpra todas as regulamentações sanitárias e de segurança; Controlar e monitorar o orçamento da cozinha, incluindo controle de custos de alimentos, gerenciamento de inventário, negociação com fornecedores e minimização de desperdícios, visando maximizar a rentabilidade do departamento; Trabalhar em estreita colaboração com Gerente de Alimentos & Bebidas para criar experiências gastronômicas memoráveis, incluindo eventos especiais, festivais gastronômicos e menus personalizados para celebrações; Integrar práticas sustentáveis à operação, com foco no uso consciente de recursos, redução de desperdícios e aproveitamento de ingredientes locais e orgânicos sempre que possível; Lidar com situações de alta pressão e tomar decisões rápidas para solucionar imprevistos, mantendo a qualidade e a eficiência durante os serviços de maior demanda; Estabelecer e manter parcerias com fornecedores de qualidade, garantindo que os ingredientes utilizados sejam sempre frescos e de alta qualidade, alinhados aos padrões do Tivoli Ecoresort Praia do Forte.
Qualificações Formação superior em Gastronomia ou áreas relacionadas; Experiência comprovada como Chefe Executivo em hotéis de luxo ou restaurantes de alto padrão; Habilidade para liderar equipes diversas e multifuncionais, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados; Profundo conhecimento de técnicas culinárias internacionais e regionais, com especial atenção à gastronomia brasileira e ingredientes locais; Capacidade de inovação e criatividade na criação de cardápios que alinhem tradição e modernidade; Fortes habilidades de gestão, incluindo planejamento de cardápio, controle de custos, estoque e negociação com fornecedores; Domínio das normas de segurança alimentar, higiene e manipulação de alimentos; Inglês fluente, desejável conhecimento de outros idiomas; Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados; Capacidade de trabalhar sob pressão, com soluções rápidas e eficazes em situações de alta demanda ou adversidades operacionais; Vivência internacional será considerada um diferencial.
Informações Adicionais Ter disponibilidade para acompanhamento da rotina operacional de Alimentos & Bebidas em Hotelaria; Regime de trabalho.
Efetivo (CLT).
O Tivoli Ecoresort Praia do Forte valoriza a diversidade e a inclusão.
Todas as vagas abertas também estão disponíveis para pessoas com deficiência (PCD).
Atenção.
Comunicamos que a Tivoli Hotels & Resorts não solicita qualquer forma de pagamento, aquisição de produtos e/ou serviços aos candidatos às vagas ofertadas.
Estas solicitações têm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de e-mails contendo nossas marcas para requererem, aos possíveis candidatos, o envio de número de documentos e pagamentos pelos respectivos serviços.
Atenciosamente, Equipe de RH TIVOLI ECORESORT PRAIA DO FORTE Avenida do Farol, S/N, Praia do Forte, Mata de São João, Bahia, Brasil, CEP .
T.
+ | E.
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