MASSEIRO

° Executar e controlar o processo de produção de massas alimentícias (Talharim, Raviolli, Espaguete, etc)
° Planejar a programação de produções
° Conservar e manter os equipamentos e maquinários de produção de massas
° Preparar as massas
° Identificar na etiqueta, o produto, as datas de fabricação, validade e outras informações previstas em normas.
° Limpar, organizar e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos
° Executa as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes.
° Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa.