GERENTE DE RESTAURANTE JAPONÊS

Rede de restaurantes na cidade do Rio de Janeiro está em busca de Gerente.
Buscamos profissionais que tenham boa habilidade de comunicação, proatividade e organização.

O Gerente irá desempenhar as seguintes funções:
Gestão Geral do Restaurante:
Supervisionar todas as operações do restaurante, garantindo eficiência e qualidade no serviço.
Definir metas e objetivos para a equipe, monitorando o desempenho e promovendo melhorias contínuas.

Atendimento ao Cliente:
Garantir uma experiência excepcional para os clientes, resolvendo problemas e feedbacks de forma eficaz.
Desenvolver e implementar estratégias para aumentar a satisfação e fidelização dos clientes.

Gestão de Equipe:
Recrutar, treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e motivador.
Avaliar o desempenho da equipe e realizar reuniões regulares para discutir metas e feedbacks.

Administração Financeira:
Controlar o orçamento do restaurante, monitorando receitas, despesas e margem de lucro.
Preparar relatórios financeiros e de desempenho, apresentando resultados à alta gestão.

Gestão de Fornecedores e Estoque:
Negociar com fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos, especialmente ingredientes típicos da culinária japonesa.
Gerenciar o estoque, realizando pedidos e controle de inventário para evitar desperdícios.
Conformidade e Normas de Segurança:
Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança, incluindo a manutenção das licenças necessárias para o funcionamento do restaurante.
Promover práticas sustentáveis e de higiene, garantindo a segurança alimentar.

Promoção e Marketing:
Colaborar com a equipe de marketing para desenvolver e implementar campanhas que atraem novos clientes e promovem a cultura japonesa.
Organizar eventos e projetos de incentivos de vendas para engajar os colaboradores.

Disseminar a Cultura de Boas Práticas
Difundir as normas e hábitos de boas práticas de nutrição e manipulação de alimentos na rotina do restaurante. Aplicar os planos de ação sugeridos pela equipe de nutrição de acordo com as Não Conformidades encontradas. Participação obrigatória na reunião mensal de Não conformidades.

Requisitos
Experiência anterior em gerenciamento de restaurantes, preferencialmente em estabelecimentos de culinária japonesa ou de alta gastronomia.
Habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
Ensino superior Completo, preferencialmente em Administração, Gestão de Pessoas ou Gastronomia.
Conhecimento em softwares de gestão de restaurantes e análise de dados financeiros.
Desejável fluência em idiomas, como inglês.

Soft Skills
• Visão estratégica e foco em resultados.
• Paixão pela cultura japonesa e pela gastronomia.
• Habilidade para trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas

Benefícios:
• Plano de saúde (coparticipação);
• Alimentação no local;
• Vale transporte;
• Curso de Inglês;
• Comissão.
• Wellhub (Gympass)Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: GerenteVALORIZADOTempo de experiência: Menos de 1 ano