GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Gerente De Alimentos E Bebidas - Mergulhe em uma jornada que o levará a trabalhar em vários países e a fazer parte de nossa extensa família global. Descubra alguns dos benefícios que oferecemos: My MeliáRewards: Participe de nosso programa de fidelidade exclusivo, aproveitando benefícios e vantagens únicos. My MeliáBenefits: Aproveite a compensação flexível e descontos exclusivos em uma ampla variedade de produtos e serviços, promovendo um estilo de vida ativo e saudável. Qual será sua missão? Responsável pelas operações nos bares e restaurantes do hotel. Coordena e supervisiona diretamente a implementação dos padrões e serviços definidos pela companhia e marca. Atividades da função: Responsável pela operação de bares e restaurantes do hotel de acordo com as indicações do Centro de Operações. Coordenar e supervisionar diretamente a execução das tarefas para a implementação da oferta padrão de bebidas e serviços definida pelos Serviços Hoteleiros no seu hotel. Co-responsável pelo cumprimento do F&B P&L definido para o seu hotel. Acompanhar a conformidade orçamentária e propor planos de ação em caso de desvios. Garantir a conformidade com as diretrizes orçamentárias de alimentos e bebidas. Estar atento aos desvios, participar na definição de ações corretivas e promover a implementação de ações corretivas dentro do seu departamento. Analisar as necessidades do hotel e solicitar investimentos em F&B para o Plano Anual de Investimentos. Preparar o orçamento de investimento levando em consideração as necessidades de novos equipamentos para garantir qualidade e produtividade no ano seguinte. Executar campanhas de marketing de acordo com as instruções do F&B. Executar ações táticas de marketing de acordo com a companhia. Propor pessoal do hotel com potencial de desenvolvimento e realizar treinamentos que se aplicam à melhoria de seu trabalho. Responsável pela implementação dos Regulamentos de Segurança de Alimentos. Conhecer a filosofia da marca, garantindo a implementação ideal dos padrões, operações e manuais de identidade que se aplicam ao seu departamento. Garantir a experiência do cliente, personalizando a sua estadia, antecipando as suas necessidades e superando as suas expectativas. Gerenciar incidentes de clientes, comunicando as ações tomadas ao Departamento de Experiência do Hóspede do hotel. Conhecer os serviços e instalações do hotel, bem como o programa de entretenimento, experiências e eventos, garantindo que a equipe dispõe de toda a informação para poder promovê-los junto dos hóspedes. Requisitos: Diploma universitário, preferencialmente em Turismo ou Hotelaria, ou similar. Conhecimento da área da cozinha. Conhecimento de REVO e gestão de PDV. Comando avançado do pacote do Office 365. Conhecimento das operações hoteleiras. Capacidade de trabalhar em equipe, orientação para o serviço, qualidade e profissionalismo, visão global e estratégica e comunicação e influência como competências-chave. Criatividade e inovação. Inglês e espanhol avançados. Experiência mínima de 3 anos na função. Na Meliá somos todos VIP Grandes profissionais que tornam a vida cotidiana mais fácil e excepcional. Do recém-chegado ao mais veterano, todos eles têm qualidades únicas e importantes que fazem do trabalho na Meliá uma oportunidade de crescimento constante e um passaporte para criar seu futuro onde você quiser. Nossa calor, proximidade e paixão pelo que fazemos fazem do trabalho na Meliá uma experiência inesquecível, cheia de momentos emocionais e sempre com a sensação de que você pertence a uma grande família onde temos pessoas como você, pessoas VIP . Na Meliá Hotels International, estamos comprometidos com a igualdade de oportunidades entre mulheres e homens no local de trabalho, com o apoio da direção e os princípios contidos nas políticas de Recursos Humanos. Além disso, valorizamos a disseminação de uma cultura corporativa comprometida com a igualdade efetiva em toda a equipe e a conscientização sobre a necessidade de agir de forma conjunta e global. Promovemos nosso compromisso com a igualdade e a diversidade , evitando qualquer forma de discriminação, especialmente relacionada a motivos de deficiência, raça, religião, gênero ou idade. Acreditamos que a diversidade e a inclusão entre nossos funcionários são fundamentais para o nosso sucesso como empresa global . Além disso, estamos comprometidos com o crescimento sustentável do nosso setor por meio de uma grande equipe de pessoas socialmente responsáveis . Nesse sentido, nosso lema é "Rumo a um futuro sustentável, a partir de um presente responsável " e, graças a todos os nossos colaboradores, tornamos isso possível. Se você quer ser Very Inspiring People , siga-nos: #J-18808-Ljbffr