GARÇOM

Executar mise en place e checklists e de abertura e encerramento;
Limpar as mesas, jogos americanos, estofados, porta guardanapos e molhos dentro da tampa e por fora;
Realizar recebimento, triagem, etiquetagem e distribuição de molhos;
Verificar validade de PVPS de molhos;
Limpar luminárias pendentes, quando houver; abastecer aparadores com guardanapos, sachês de sal, açúcar e adoçante, azeite, vidros de álcool 70º, borrifadores e flanelas/perfex;
Ligar som e iluminação das áreas utilizadas;
Recepcionar os clientes à mesa, realizando processo padrão de abordagem;
Fazer processo de vendas e personalização;
Buscar bebidas e sobremesas no bar;
Manter ronda na área retirando sujeiras e repondo bebidas e outros itens que forem acabando;
Sempre se antecipar à necessidade dos clientes;
Verificar se os pedidos foram de acordo com as solicitações corrigir prontamente em caso negativo;
Solucionar problemas mencionados pelos clientes e informar ao gerente;
Executar dinâmicas de encantamento com os clientes na mesa;
Entregar cortesias de encantamento diárias e semanais (shakes e cartões postais);
Manter o salão limpo, sem lixos nas mesas ou no chão;
Manter os aparadores organizados;
Se atentar a alterações no ambiente e solucionar;
Realizar fechamento e cobrança nas mesas;
Obter avaliações dos clientes, respeitando a meta estabelecida para a unidade/turno;
Prestar contas dos caixas;
Entregar a área limpa, abastecida, organizada e bem informada ao próximo garçom que assumir a área (se houver);
Recolher os lixos do salão e centralizar para descarte.

Também pode ser tarefa do garçom se houver necessidade:
Esterilização de talheres, buscar pratos na cozinha e auxiliar a recepção buscando clientes para suas respectivas mesas.

Horário: 17:00 a 00:20 - Freelance