ESTAGIÁRIO DE GASTRONOMIA

Estagiário de gastronomia - O estagiário terá a oportunidade de aprender na prática e desenvolver habilidades essenciais para sua formação profissional, além de participar ativamente de projetos e atividades do setor. Atribuições do Estagiário: Suporte ao Departamento: Auxiliar na supervisão de cardápios, garantindo a apresentação e qualidade dos alimentos. Monitorar o padrão de corte de proteínas e na excelência na manipulação de hortifrúti, assegurando que os padrões de qualidade sejam atendidos. Verificar a qualidade e a apresentação dos molhos, preparações e produtos recebidos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos. Produção de Material Teórico e Treinamento: Elaborar materiais teóricos que auxiliem na formação e no treinamento das equipes, quando solicitado. Participar de sessões de treinamento e desenvolvimento, contribuindo com insights e práticas aprendidas. Gestão de Dados: Preencher planilhas e formulários relacionados ao controle de desperdícios, descarte de produtos e análise de vendas de preparações do buffet, fornecendo informações valiosas para a gestão do departamento. Contribuir na coleta e organização de dados que ajudem a identificar oportunidades de melhoria nos processos. Controle de Qualidade: Realizar degustações de produtos para verificar a conformidade com os padrões de qualidade e sabor. Checar e monitorar a validade de produtos e preparações, assegurando a segurança alimentar e a organização adequada dos espaços, como câmaras frias, estoques e áreas de cozinha. Participação em Degustações: Participar de degustações organizadas nas unidades, contribuindo com feedback sobre os produtos e auxiliando na criação de novos itens. Assistência às Equipes de Atendimento: Orientar e auxiliar as equipes de atendimento após a abertura dos buffets, facilitando a troca de cubas e utensílios, além de gerenciar solicitações de reposição e correções junto à cozinha. Atividades Gerais sob Supervisão: Executar atividades pertinentes à área de Gastronomia sob a supervisão de profissionais experientes, buscando sempre aprender e desenvolver habilidades práticas. Relatórios e Reuniões: Produzir relatórios periódicos sobre as atividades realizadas, contribuindo para o monitoramento do programa de estágio. Participar de reuniões periódicas para discussão de desempenho, aprendizado e novas práticas no setor. Perfil do Candidato: Estar cursando Gastronomia ou áreas afins a partir do 1º semestre. Ter interesse em desenvolvimento profissional na área de alimentos e serviços. Possuir habilidades de comunicação e trabalho em equipe. Demonstrar proatividade e disposição para aprender.