ESPECIALISTA EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

Job Category.
Quality Job Family.
Plant Quality Assurance Job Description.
CARGO.
ESPECIALISTA EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS RESUMO DO CARGO O Especialista em Segurança dos Alimentos é o profissional de SQF empregado na unidade e designado, devidamente treinado, que atua como o ponto central para supervisionar o desenvolvimento, implementação, revisão e manutenção do Sistema SQF e seus requisitos, incluindo os elementos do sistema, Boas Práticas de Fabricação (BPF's).
Planos de segurança de alimentos, auditoria e comunicação da Certificação SQF da planta.
Este parceiro possui um cargo de responsabilidade em relação à gestão do Sistema SQF da unidade e trabalha com a Alta Liderança, Garantia de Qualidade, Produção, Recursos Humanos, Sanitização / Higienização, Manutenção, SHE, Regulatórios, Formulações / P&D, Home Office e outros parceiros pertinentes da fábrica para cumprir os requisitos do Programa SQF.
Esta posição oferece suporte ao Departamento de Garantia de Qualidade na manutenção e documentação dos registros de treinamento de parceiros.
Esta posição realiza auditorias de validação e verificação para garantir a conformidade da planta com os elementos SQF.
Esta posição garante que a medição esteja em vigor para documentar as interrupções e demonstrar o desempenho dos departamentos da fábrica e dos parceiros individuais da fábrica em relação aos padrões de Segurança e Qualidade dos Alimentos.
Fornecer liderança para a fábrica que promove e mantém produtos seguros e de alta qualidade.
Implementa e mantém HACCP, programas de qualidade de alimentos, processos de retenção e liberação, rastreabilidade de lotes e retenção de registros.
Fornece relatórios semanais, mensais e trimestrais que resumem matrizes relevantes de Segurança e Qualidade dos Alimentos.
As responsabilidades incluem, documentação de recall, investigação de Segurança dos Alimentos e interrupções de qualidade, além de tomar as ações apropriadas para garantir a integridade do Sistema SQF.
Responsável por deter o conhecimento do código SQF Edição 9.
(Segurança dos Alimentos e Qualidade) adquirido através de treinamento, deve compreender o Código de Segurança de Alimentos SQF.
Fabricação de Alimentos e os requisitos para implementar e manter um Sistema SQF relevante ao escopo de certificação da unidade.
Deve ter competência para implementar e manter planos de segurança de alimentos baseados em APPCC.
DOS DEVERES, RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES Funções Essenciais Frequência 1 Trabalhar com líderes e outros parceiros para garantir a segurança dos alimentos e a segurança dos parceiros.
Compreender e executar procedimentos operacionais padrão relativos à posição.
Executar todas as verificações de PCP e PCC necessárias para a posição.
Seguir o plano de reação para segurança dos alimentos, qualidade dos alimentos e produção Diário 2 Seguir as Boas Práticas de Fabricação e boas diretrizes de higiene.
Deve manter os processos e procedimentos descritos.
Deve seguir as diretrizes de segurança, usar equipamento de proteção individual designado e atender aos requisitos de segurança.
Deve ser capaz de identificar e entender os requisitos do cliente.
Diário 3 Desenvolver formulários, registros e procedimentos operacionais padrão para processos SQF que estejam em conformidade com o programa SQF e requisitos organizacionais.
Diário 4 Desenvolver ferramentas de medição que demonstrem o cumprimento/não cumprimento dos Padrões de SQF estabelecidos pelo programa.
Diário 5 Desenvolver ferramentas de medição e divulgue informações aos parceiros e lideranças da fábrica para demonstrar conformidade e potencial de melhorias.
Diário 6 Preparar para auditorias e atender a todos os requisitos de auditoria.
Desempenhar um papel de coordenação chave nas auditorias de certificação SQF.
Diário 7 Acompanhar e coordenar o controle de Documentos SQF.
Manter arquivos confidenciais de parceiros e fornecedores e profissionais externos.
Mantenha e organize os registros de produção e teste para que sejam facilmente acessados.
Diário 8 Treinar líderes e parceiros em programas e políticas SQF definidos.
Realizar treinamentos de parceiros e processos de Food Safety e Food Quality.
(Realização de Treinamentos sobre SQF, Política de Qualidade e Elaboração/Controle de Documentos para os colaboradores, no mínimo anualmente).
Diário 9 Ajudar a definir e implementar conceitos de melhoria contínua no programa SQF que se alinham aos processos corporativos.
Trabalhar com o Home Office para alinhar os processos SQF da planta ao programa SQF geral da empresa.
Diário 10 Manter e monitorar os registros e a documentação de treinamento dos parceiros da fábrica junto ao RH.
Preencher relatórios semanais, periódicos e trimestrais.
Diário 11 Verificar a conformidade dos documentos e do sistema.
Monitorar os processos de ação corretiva e ação preventiva.
Diário 12 Realizar acompanhamento do time do laboratório e verificar o treinamento dos parceiros de laboratório nos métodos de teste e entrada de dados.
Fornecer solução de problemas de equipamentos e controle de estoque de suprimentos de laboratório.
Conforme necessário 13 Realizar investigações de reclamações e realizar as respostas apropriadas.
Conforme necessário 14 Acompanhar e identificar padrões que podem levar a planos de reação apropriados.
Conforme necessário 15 Trabalhar com os técnicos de laboratório para monitorar e melhorar a precisão dos testes por meio do uso de métodos internos de verificação cruzada.
Contratar e coordenar os testes de proficiência.
Conforme necessário 16 Mantém e rastreia o produto colocado em retenção e fornece informações de recall.
Conforme necessário 17 Realizar auditorias internas; Elaboração do cronograma, contemplando todos os itens do código SQF em vigor, realização mínima mensal de auditoria interna, elaboração do relatório de auditoria interna, abertura das não conformidades encontradas durante a auditoria, gestão das não conformidades pertinentes à auditoria interna, arquivamento e gestão dos documentos relacionados à auditoria interna de forma a ter registros auditáveis.
Mensal 18 Realizar de exercício preparativo para a auditoria a ser recebida, realizando a verificação do checklist de forma a garantir o atendimento aos requisitos.
Realizar consulta de relatórios das auditorias anteriores para verificar o pleno atendimento ao plano de ação proposto, evitando reincidências e penalizações, contratação de serviços de auditoria junto às empresas de auditoria de terceira parte (NSF, Intertek, DNV, WQIMA, entre outras), cestão de programação de auditorias externas de Qualidade e Food Safety, divulgação do cronograma de auditorias e seus requisitos para todas as áreas da planta; Acompanhamento e condução das auditorias externas (Incluindo VOEC MAPA), recebimento do relatório de auditoria externa e divulgação.
Abertura de CAPA's para as não conformidades, com posterior gestão das tratativas, devolutiva ao corpo auditor quanto ao plano de ação da auditoria recebida.
Conforme necessário 19 Atualização anual da Política de Qualidade exposta pela Fábrica.
Anual 20 Atualização e disponibilização do crachá de Qualidade (Com conceitos e cópia da Política de Qualidade) Anual 21 Coordenar e realizar as comunicações à alta gestão e revisão de gestão Semanal, Mensal, Anual 22 Coordenar o programa de FSO Semanal 23 Elaboração do cronograma de emissão de DSSAQ's Semanal 24 Será o back-up para a posição de Coordenador de Qualidade e QATA (na ausência do QATL) e fornecerá a liderança do departamento de QA.
Conforme necessário 25 Desempenhar outras funções, projetos, responsabilidades conforme indicadas pelo Líder da Equipe de Garantia de Qualidade.
Conforme necessário 26 Deve estar disposto a trabalhar horas extras, conforme necessário.
Conforme necessário SUPERVISÃO RECEBIDA Supervisão do gerente da qualidade.
O QUE É PRECISO PARA TER SUCESSO Treinamentos e conhecimentos obrigatórios.
APPCC / HACCP de duração mínima de 2 dias (16 horas) com avaliação; Fundamentos SQF Edição 9.
(Segurança dos Alimentos e Qualidade) Implementação de sistemas SQF (sqfi.
om) Boas práticas de fabricação Auditoria Interna / Auditor Interno Ensino superior completo em química, engenharia química, engenharia de alimentos, biologia ou cursos afins.
Para outras formações, ter diploma universitário ou formação e treinamento/experiência equivalentes.
Pós-graduação e inglês serão diferenciais Experiência de 2 a 5 anos em sistemas de gestão para a qualidade e conhecimento do processo (demonstrar competência na mesma categoria do setor de alimentos que a auditoria interna, por meio de experiência profissional) Conhecimento em informática - Windows, Pacote Office, sistemas de e-mail e internet.
Habilidades comportamentais.
Deve ter excelentes habilidades de comunicação e relacionamento interpessoal, disposto a desempenhar as funções atribuídas e gerenciar múltiplas prioridades.
Deve apresentar Resiliência, assiduidade, consistência, iniciativa e adaptabilidade.
Motivado por objetivos e foco em melhoria contínua, inconformista positivo.