COZINHEIRO(A)

Cozinheiro(a) - (Codigo AP): - Executar todas as atividades necessarias para a elaboracao dos pratos e para a montagem dos buffets;
- Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc;
- Sugerir alteracoes nos cardapios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no historico de consumo;
- Executar as atividades de diversos setores da cozinha, tais como: acougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros;
- Coordenar junto ao pessoal do turno da tarde/noite a preparacao de todo o material e produtos para o cafe da manha;
- Supervisionar pessoalmente os buffets montados no cafe da manha, almoco ou jantar e garantir uma otima qualidade e apresentacao;
- Auxiliar na otimizacao dos recursos e controle de custos dos alimentos e aplicar os procedimentos do Autocontrole da area;
- Executar outras atribuicoes correlatas, de acordo com a necessidade da area/hotel. Tecnicos e Vendedores Ensino Medio (2o Grau) Completo