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COZINHEIRO JUNIOR DRACENA

Dracena - São Paulo

Descrição da oferta de emprego

Cozinheiro junior dracena - Ele apoia a equipe de cozinha em tarefas operacionais e de pré-preparo, garantindo que os pratos sejam entregues com qualidade e dentro dos prazos estabelecidos. Sob a supervisão de cozinheiros mais experientes e do chefe de cozinha, o Cozinheiro Júnior desenvolve suas habilidades culinárias e participa do fluxo de operações diárias. Requisitos: Requisitos Mínimos: Ensino médio completo, curso técnico em gastronomia ou experiência anterior, conhecimentos básicos de cozinha. Conhecimento sobre Boas Práticas de higiene e segurança na manipulação de alimentos Capacidad de interpretar e executar fichas técnicas dos pratos que é responsável. Executar o preparo de alimentos seguindo as receitas e padrões estabelecidos pelo restaurante, com foco em sabor, apresentação e segurança alimentar. Auxiliar no pré-preparo de ingredientes, como cortes, porcionamento e marinadas, garantindo que estejam prontos para a montagem dos pratos. Preparar pratos de menor complexidade, como acompanhamentos, entradas e saladas, conforme instruções do cozinheiro ou chefe de cozinha. Auxiliar na montagem de pratos principais, respeitando a apresentação e os tempos de cocção exigidos pelo cardápio. Colaborar na organização da cozinha, mantendo o ambiente limpo e organizado durante o turno, e auxiliando na higienização de utensílios e equipamentos após o uso. Monitorar a qualidade dos ingredientes utilizados, assegurando que estejam dentro das especificações e do prazo de validade. Seguir rigorosamente os procedimentos de segurança alimentar e higiene, assegurando que as normas de manipulação de alimentos sejam cumpridas. Trabalhar em equipe para garantir o fluxo adequado de pedidos e a entrega eficiente dos pratos durante os períodos de maior movimento. Participar de treinamentos e reuniões de equipe para aprimorar suas habilidades culinárias e se manter atualizado sobre os procedimentos do restaurante. Apoiar a equipe de cozinheiros em outras tarefas da cozinha, conforme necessário.

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Detalhes da oferta

Empresa

Caderno Nacional

Localidade

Dracena - São Paulo

Endereço

Indeterminado - Indeterminado

Data de publicação

23/12/2024

Data de expiração

23/03/2025

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