COZINHEIRO DE EMBARCAÇÃO

Cozinheiro De Embarcação - Planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Priorizar a segurança alimentar a bordo**Responsabilidades e atribuições**- Atuar na rotina da cozinha, recebimento de gêneros alimentícios, distribuição de alimentos, preparação das refeições; - Elaborar cardápio;- Realizar o inventário corretamente (lista do rancho); - Fazer lista de ingredientes; - Preparar alimentos (frito, cozido, grelhado, assado, ensopado); - Proceder à estocagem econservação de alimentos; - Organização e limpeza da cozinha; - Atender as auditorias e fiscalizações; - Seguir orientações da(o) Nutricionista. - Organização para controle de validade de produtos (PVPS); - Setorização dos produtos; - Capacidade de disponibilizar preparações variadas dentro do cardápio da semana. **Requisitos e qualificações**- Experiência em embarcações SDSV, RSV e/ou AHTS; - CIR válida;- TBS1(STCW VI/1) - Treinamento Básico De Segurança/Certificado Unificado (ECIN/ESPE/EBPS/ESRS); - EBCP - Curso Especial Básico de Conscientização Sobre Proteção de Navio (STCW VI/6); - Curso de Boas Práticaspara Manipulação de Alimentos;