COZINHEIRO

Cozinheiro - Aferir e registrar a temperatura dos alimentos e equipamentos, conforme programação do setor. Coletar as amostras dos alimentos preparados conforme programação, data e horários definidos pelo setor. Avaliar as variáveis relacionadas com o sabor, o aroma, a cor e a textura das dos alimentos na confecção e conservação, garantindo a qualidade nas refeições oferecidas para funcionários e pacientes. Verificar e registrar a validade dos produtos armazenados, realizando a contagem dos materiais estocáveis, conforme programação do setor. Auxiliar na requisição de material necessário para o preparo dos alimentos, garantindo o abastecimento e disponibilidade dos materiais e insumos pra as rotinas diárias. Comunicar e descartar alimentos considerados impróprios para consumo e/ou materiais que possam prejudicar a qualidade do produto final. Colaborar com o Nutricionista na escolha dos alimentos para o preparo das refeições diárias, bem como na elaboração de receitas culinárias, dando sugestões e efetuando o preparo dos alimentos. Auxiliar no planejamento operacional do cardápio, de acordo com especificações técnicas de nutrição e procedimentos padrão da unidade.