COZINHEIRO

Cozinheiro - As principais atividades são:Preparar os alimentos, Avaliar o sabor, aroma, cor e textura; requisitar materiais essenciais da cozinha; porcionar os alimentos,dentre outros. Preparar alimentos. Temperar alimentos de acordo com métodos de cocção. Controlar tempo e métodos de cocção. Aquecer alimentos pré-preparados. Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos. Finalizar molhos quentes e frios. Finalizar alimentos. Montar alimentos de acordo com apresentação definida. Encaminhar alimentosprontos para o local apropriado. Pré-preparar alimentos. Descongelar alimentos. Higienizar alimentos. Limpar carnes, aves, pescados e vegetais. Desossar carnes, aves e pescados. Porcionar alimentos. Marinar carnes, aves, pescados e vegetais. Elaborar massas. Elaborar caldos, fundos e molhos básicos. Pré-cozinhar alimentos. Planejar rotina de trabalho. Colaborar na criação do cardápio. Quantificar ingredientes. Requisitar materiais. Otimizar uso dos equipamentos. Solicitar manutenção de equipamentos. Planejar rotinas de limpeza. Higienizar equipamentos, utensílios e bancada. Observar padrão de qualidade dos alimentos. Proceder estocagem e conservação de alimentos.