COZINHEIRO

Cozinheiro - Trabalha diretamente com ingredientes frescos e de alta qualidade, seguindo técnicas clássicas e modernas da culinária francesa, garantindo a autenticidade e sofisticação do menu. Também deve manter o padrão elevado do restaurante em termos de higiene, segurança alimentar e trabalho em equipe. Principais Responsabilidades: Preparar, temperar e cozinhar pratos franceses, de acordo com o cardápio e as diretrizes do chef. Montar e finalizar os pratos com atenção à apresentação sofisticada, mantendo o padrão visual e estético esperado em um restaurante francês de alto nível. Trabalhar em estreita colaboração com o chef e a equipe de cozinha para garantir a execução precisa de cada prato, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas. Assegurar a correta manipulação e armazenamento de ingredientes e locais, preservando a qualidade e frescor dos alimentos. Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e em conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene (Anvisa). Controlar o estoque de ingredientes e reportar qualquer necessidade de reposição ou ajuste no uso de insumos. Requisitos: Experiência prévia na cozinha ou restaurantes de alta gastronomia. Conhecimento de técnicas e métodos clássicos da cozinha francesa. Habilidade em trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico e exigente. Capacidade de seguir instruções detalhadas e manter altos padrões de qualidade. Certificação em segurança alimentar e manipulação de alimentos. Qualificações Desejáveis: Formação em Gastronomia, preferencialmente com especialização em culinária francesa. Experiência em restaurantes de alto padrão ou estrelas Michelin é um diferencial. Paixão por culinária francesa e compromisso com a excelência gastronômica. Competências Comportamentais: Atenção aos detalhes Trabalho em equipe Proatividade e organização Capacidade de lidar com pressão Criatividade e inovação