COZINHEIRO

Cozinheiro - O Mangai oferece uma experiência gastronômica única, com pratos típicos da região nordeste preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade. A missão da empresa é proporcionar uma experiência gastronômica tipicamente nordestina, destacando-se pela excelente qualidade, construindo uma parceria sólida com colaboradores, fornecedores e clientes. Para alcançar essa missão, estamos em busca de um COZINHEIRO(A) para fortalecer nossos valores e qualidades. Suas principais atribuições serão: Realizar o preparo e cocção dos alimentos, incluindo tempero, controle de métodos e aquecimento prévio. Avaliar sensorialmente os pratos, garantindo sabor, aroma, cor e textura ideais. Conduzir a finalização e apresentação dos pratos, incluindo molhos quentes, frios e montagem cuidadosa. Gerenciar processos gerais na cozinha, como encaminhamento de alimentos, coleta de amostras, descongelamento e higienização. Preparar e elaborar alimentos, realizando limpeza, desossa, porcionamento, elaboração de massas, caldos e molhos. Colaborar na criação do cardápio, listagem e requisição de ingredientes, otimizando o uso de equipamentos. Organizar e manter a higiene da cozinha, distribuir tarefas, comunicar-se eficientemente com a equipe, salão e clientes. Executar procedimentos de segurança, desligamento de equipamentos, embalagem de lixo e garantir padrões de qualidade. Para esta posição, esperamos que você tenha: Curso de técnicas culinárias. Curso de boas práticas de fabricação. Experiência anterior na função será valorizada. Conhecimento básico em técnicas de atendimento ao cliente. Familiaridade com normas sanitárias e práticas de segurança. Boas habilidades de comunicação. Disponibilidade para aprender e atuar em equipe.