COZINHEIRA CHEFE

Cozinheira Chefe - Verificar o material e equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia. Coordenar o trabalho da equipe de cozinha. Responder pelos serviços da cozinha. Comunicar as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha. Preparo e pré preparo do menu. Verificar e garantir timing do preparo dos produtos da cozinha. Coparticipação nos eventos e garantir a realização dos mesmos. Elaborar e analisar periodicamente a lista de prioridade de acordo com as necessidades. Garantir a melhor apresentação dos pratos para que todos os alimentos sejam preparados de acordo com as receitas. Coordenar a produção diária com outros cozinheiros, assegurando a melhor eficácia. Dominar o preparo de diversas refeições de alto padrão. Ensino superior completo ou cursando gastronomia. Desejável experiência mínima de 2 anos na função ou cargo semelhante em hotelaria de luxo/ restaurante de alta gastronomia e ou residência de alto padrão. Conhecimento em segurança de alimentos. Ter disponibilidade de atuar aos finais de semana, quando necessário.