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CONFEITEIRO WTC GOIÂNIA STAY & HOTEL BY ATLANTICA

Goiânia - Goiás

Descrição da oferta de emprego

Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a confeitaria e cozinha, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações da confeitaria e cozinha. Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados, obedecendo sempre as quantidades descritas nas fichas técnicas. Decorar sobremesas em geral e frutas de todos os tipos, cuidando para a apresentação das preparações do Buffet. Desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar) Direcionar todos os colaboradores para a execução das atividades do dia na Confeitaria e Cozinha. Executar as tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária. Executar corretamente o descarte dos resíduos de materiais provenientes das preparações efetuadas. Montar as fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações, em conjunto com a chefia imediata. Porcionar as sobremesas em recipientes adequados atentando para a gramatura determina da pela chefia imediata e/ou nutricionista Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria e cozinha de acordo com o cardápio diário e as fichas técnicas. Zelar pela higiene nos trabalhos na confeitaria e cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação dos alimentos a serem utilizados na confecção de sobremesas de acordo com as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:ConfeiteiroEmpresa:Atlantica HotelsAdministradora hoteleira.Ramo:Turismo/ Hotelaria (DD)
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Atlantica Hotels
Localidade
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Data de publicação
  • 19/09/2024
Data de expiração
  • 18/12/2024
Opening At The Dilly Hotel
The Dilly Hotel London

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Vacancy At The Royal Garden Hotel
The Royal Garden Hotel

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Recepcionista de hotel
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Recepcionista de hotel
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VAGA DE BOBINADOR ELETRICISTA EM GOIÂNIA / GO
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Recepcionista de Hotel
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Recepcionista
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Atendente de Hospedagem - Hotelaria (Vaga PCD) - São José
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