CONFEITEIRO

Confeiteiro - Auxiliar o confeiteiro A na preparação bolos, tortas e doces em geral; Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas; Auxiliar na decoração e finalização dos produtos da confeitaria;; Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para produção; Produzir diferentes tipos de bolos, tortas, doces e outros produtos tradicionais e modernos da confeitaria conforme ficha técnica; Manusear massas e recheios diversos; Preparar forno para diversos tipos de preparos, aquecido a uma temperatura determinada e observando o tempo de permanência; Laborar com equipe, com intuito de certificar a qualidade das preparações em conformidade ao treinamento recebido; Fazer higienização de utensílios e materiais necessários para a produção; Monitorar e repor alimentos do buffet; Manter a limpeza e organização das áreas da cozinha; Armazenar e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; Monitorar validade e estado de conservação dos alimentos; Usar de boas práticas alimentar e técnica para confecção dos produtos da confeitaria;