CONFEITEIRA(O)

Confeiteira(O) - **Rotina Diária**:- Orgnaizar o material de mise en place (montagem da praça), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia. - Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha; - Informar ao superior necessidade de compra de material para uso diário na produção. - Receber e armazenar os gêneros alimentícios seguindo as normas da vigilância sanitária, aplicando os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos. - Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de Segurança de Alimentos. - Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar). - Preparo e pré-preparo do menu da confeitaria. - Verificar e garantir "timing" do preparo dos produtos da confeitaria. - Zelar pela conservação dos alimentos estocados, verificando e controlando os prazos de validade dos alimentos e providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; - Dominar o preparo das bases da confeitaria, como pão de ló, massas folhadas, ganaches, etc e auxiliar no preparo das demais praças da confeitaria. **Requirements**:- Ensino médio completo. Desejável Superior em Gastronomia- Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes de alta gastronomia- Desejável conhecimento em Segurança de Alimentos- Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1**Benefits**- Plano de Saúde- Plano Odontológico- Convênio Farmácia- Vale transporte- Alimentação no local- Desconto nos pontos de venda- Programa Discovery Belmond**Location**:- Brazil, Rio de JaneiroDepartment:- Food & BeverageEmployment type:- Full-time**Experience**:- Entry level