CHEFE DE PARTIDA

Chefe De Partida - Suporte ao chefe de cozinha na gestão de cozinha com planejamento das rotinas de trabalho, bem como gerenciar ainda os estoques e atuar na capacitação e desenvolvimento de funcionários. Responsabilidade:Checar o cardápio com o cozinheiro; Preparar o mise-en-place;Montar réchauds; Realizar cortes e grelhar carnes; Bater molhos e ralar queijos; Fazer reposições no buffet; Armazenar as preparaçõesnas estufas e câmaras frias; Retirar os buffets e resfriar os alimentos quentes; Recolher amostras e medir a temperatura dos pratos quentes e frios bem como dos equipamentos de refrigeração; Higienizar bancadas, pias e estufas. **Requisitos**:Formação Técnica e ou Superior em Gastronomia; Experiência com alta gastronomia; Boa bagagem na montagem de pratos (a la cart e buffet); Experiência com Gestão de Pessoas; Pró atividade e agilidade; Atenção aos detalhes;Capacidade de pensar e agir sob pressão; Organização. Escala de trabalho: 6 por 1Faixa salarial: 3. 000,00 á 3. 134,00 + taxa de serviços e benefíciosTipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3. 000,00 - R$3. 134,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Vale-alimentação- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento adicional:- 13º salário**Experiência**:- Gestão de Pessoas (obrigatório)Licença/Certificação:- Certificação em Gastronomia (preferencial)