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CHEFE DE COZINHA - BA

Salvador - Bahía

Descrição da oferta de emprego

Estamos à procura de um Chefe de Cozinha com Especialidade em Massas Artesanais talentoso e apaixonado. O candidato ideal será responsável por criar, preparar e cozinhar uma variedade de massas artesanais, garantindo a máxima qualidade e sabor em cada prato. Responsabilidades: Preparar e cozinhar massas artesanais, incluindo massas frescas e recheadas. Desenvolver novas receitas, fichas técnicas e aprimorar as existentes, garantindo inovação e qualidade. Selecionar e utilizar ingredientes frescos e de alta qualidade. Manter um ambiente de cozinha limpo e organizado, cumprindo todas as normas de higiene e segurança alimentar. Trabalhar em estreita colaboração com a equipe da cozinha para garantir a eficiência e a qualidade do serviço. Treinar e orientar outros membros da equipe em técnicas de preparação de massas artesanais. Controlar o CMV, estoques de ingredientes e utensílios necessários para a preparação das massas. Participar no planejamento e execução de menus especiais e eventos. Coordenar a produção diária e semanal das massas artesanais mediante pedidos. Requisitos: Experiência comprovada como Cozinheiro especializado em massas artesanais. Conhecimento profundo de técnicas de preparação de massas frescas e recheadas. Criatividade e habilidade para desenvolver novas receitas. Capacidade de trabalhar sob pressão e em um ambiente de ritmo acelerado. Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipe. Atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade. Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana e feriados. Diferenciais: Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas. Experiência em restaurantes renomados ou estabelecimentos de alta gastronomia. Conhecimento de culinária italiana e outras cozinhas que utilizam massas artesanais. Conhecimento com CMV Controle de estoque Programação de produção de massas.Formação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:CozinheiroEmpresa:Grupo 5 rhSeleção e agenciamento de mão-de-obraRamo:Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção (BF)
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Grupo 5 rh
Localidade
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Data de publicação
  • 22/11/2024
Data de expiração
  • 20/02/2025
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Auxiliar no pré-preparo e preparo dos pratos, saladas e sobremesas, higienização, armazenamento, organização e limpeza da cozinha... auxiliar o cozinheiro, preparo de suco natural, fatiar frios, sanduíches, preparo das frutas, lanches em geral, montagem de coffe conforme o cardápio, lavagem de louça......

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Cursos de boas práticas de higiene na cozinha competências comportamentais trabalho em equipe foco em resultados agilidade pontualidade criatividade descrição das atividades desenvolvimento de cardápios; responsável por etiquetar os alimentos abertos; responsável pela conservação dos alimentos......