CHAPEIRO

O chapeiro(a) é um profissional essencial em qualquer cozinha, mas especialmente em hamburguerias e lanchonetes. É ele quem domina a chapa, preparando os alimentos com maestria e garantindo sabor e qualidade.
Responsabilidades Principais:
• Preparo de alimentos: Grelhar carnes, hambúrgueres, e outros alimentos na chapa, garantindo o ponto ideal de cozimento.
• Montagem: Montar sanduíches e porções, seguindo as receitas e padrões da casa.
• Controle de qualidade: Assegurar que os alimentos sejam preparados com os mais altos padrões de higiene e qualidade.
• Manutenção da chapa: Limpar e conservar a chapa para garantir o bom funcionamento e a higiene.
• Auxílio em outras tarefas: Colaborar com a equipe em outras atividades da cozinha, como preparo de molhos, corte de alimentos e organização do ambiente de trabalho.
Habilidades Essenciais:
• Habilidade manual: Precisão nos cortes, manuseio de utensílios e controle da temperatura da chapa.
• Organização e atenção aos detalhes: Manter a estação de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene.
• Trabalho em equipe: Colaborar com os demais membros da equipe para garantir o bom funcionamento da cozinha.
• Resistência física: A rotina de trabalho em uma cozinha pode ser intensa, exigindo disposição física.
• Conhecimento de técnicas de cozimento: Domínio das técnicas de grelhados e outras formas de preparo.
• Preparo: Começar o dia preparando a chapa, organizando os ingredientes e utensílios.
• Produção: Grelhar os alimentos, montar os pratos e servir os clientes.
• Limpeza: Manter a estação de trabalho limpa e organizada durante todo o expediente.
• Fechamento: Ao final do expediente, realizar a limpeza geral da chapa e organizar os equipamentos.Local de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, CafeteriaNível hierárquico: Auxiliar