ASSISTENTE DE P&D JR - PANIFICAÇÃO
Descrição da oferta de emprego
Principais Responsabilidades:
1. Desenvolvimento de Produtos e Fornecedores:
o Desenvolver, testar e ajustar receitas de produtos de panificação (pães), conforme demandas de clientes e necessidades internas.
o Acompanhar o processo de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, realizando ajustes para otimizar sabor, textura e aparência.
o Operar equipamentos de panificação (fornos, masseiras, batedeiras, divisoras, modeladoras, etc.) em escala piloto, testando ingredientes já utilizados e novos, buscando por padronização e estabilidade no processo de produção e qualidade final do produto.
o Conduzir juntamente a área de Qualidade a aprovação e homologação de novos fornecedores de ingredientes de panificação – trazendo junto às alterações de ingredientes as ações necessárias de alterações em parâmetros de produção para garantir a correta aplicação do ingrediente.
2. Controle de Qualidade:
o Colaborar com a equipe de controle de qualidade para avaliar conformidade com os padrões estabelecidos.
3. Visitas Técnicas:
o Realizar visitas a feiras, exposições e eventos da área de panificação (ex.: FISA - Food Ingredients South America), buscando inovações e tendências de mercado.
o Fazer visitas técnicas a fornecedores para conhecer novos ingredientes e tecnologias, promovendo a aplicação prática nas linhas de produção.
4. Otimização de Processos:
o Identificar oportunidades de melhoria nos processos de produção, implementando soluções para aumentar a eficiência, reduzir desperdícios e melhorar a qualidade dos produtos.
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Requisitos e Qualificações:
• Formação: Técnico em Panificação, Técnico em Alimentos ou áreas afins (Tecnologia em Alimentos, Gastronomia, etc.).
• Experiência: Mínimo de 2 anos em indústrias de panificação ou em posições similares, com experiência prática em produção.
• Conhecimentos Técnicos diferenciais:
o Conhecimento avançado de técnicas de panificação e confeitaria.
o Familiaridade com controle de fermentação e cocção, além de ajustes em receitas e processos.
o Conhecimento em segurança alimentar e normas de qualidade (BPF, ISO 22000, FSSC 22000, HACCP).
o Experiência no manuseio de maquinário de panificação industrial.
• Habilidades Desejáveis:
o Conhecimento sobre ingredientes e aditivos utilizados na panificação, com capacidade de fazer ajustes conforme demanda.
o Capacidade de trabalhar em equipe e de liderar pequenos projetos de inovação e melhoria.
o Proatividade e capacidade de resolução de problemas de forma criativa.Local de trabalho: Itapecerica da Serra, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralÁrea e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - PadariaNível hierárquico: AssistenteVALORIZADOTempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
Detalhes da oferta
- REFRICON MERCANTIL
- Indeterminado
- 23/10/2024
- 21/01/2025
Auxiliar nas rotinas gerais pertinentes a função... muito bom senso de organização... acompanhamento das ações dos clientes e pesquisa de mercado... agenda de reuniões com clientes... boa capacidade de negociação... saber se comunicar com clareza e assertividade... conhecimento em informática......
Requisitos do trabalho cursando superior em ciências contábeis, administração; experiência nas rotinas do departamento fiscal ou financeiro; excel intermediário; desejável conhecimento no erp protheus da totvs... salário inicial r$ 1... enviar seu currículo para o e-mail: *****@*****......
Benefícios: plano médico, plano odontológico, seguro de vida, vale alimentação, vale transporte, refeitório climatizado com espaço para descanso, desconto em universidades, bônus trimestral de 25% do salário enviar seu currículo para o e-mail: *****@*****... requisitos do trabalho superior em......
Lançamentos de notas fiscais de entrada; lançamentos e controle de cte; emissão de notas de garantia, devolução e ajuste de estoque; validação dos e-mails automáticos recebidos dos fornecedores; validação do retorno das notas emitidas no sistema protheus; validação das notas canceladas dos fornecedores......
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Outros dados de posição jornada de trabalho: segunda a sexta-feira das 08:00 às 18:00 - eventuais sábados conforme escala salário inicial r$ 1... elaboração e acompanhamento do calendário de ações de sst; gestão de uniformes; gestão de epi's; gestão da medicina ocupacional; acompanhamento de envios de......