ACCORHOTEL PT - SUPERVISOR DE ALIMENTOS & BEBIDAS

Descrição da empresa Por que trabalhar para a Accor? Somos a Accor.
Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada.
Somos mais de especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites.
Tudo o que vem faz do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir.
Somos muito mais do que acomodação e hotéis.
Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidado e um serviço impecável.
Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas procuram.
Descrição do emprego Supervisor de Alimentos & Bebidas Planejar, administrar e coordenar as atividades dos Pontos de Venda, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas.
Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente.
Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.
Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato.
Cumprir os procedimentos dos Pontos de Venda, bem como preparar os processos e procedimentos de “Auto-Controle”.
Garantir o cumprimento das metas e processos dos Pontos de Venda, sob sua responsabilidade.
Controlar, eventualmente, as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.
Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
Substituir o superior em suas ausências.
Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade.
Garantir o abastecimento dos par stocks de acordo com o padrão da unidade Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
Qualificações Cursando superior em Gastronomia, Eventos e compatíveis Inglês avançado Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Noções de etiqueta Conhecimentos em enologia Composição de custos de alimentos Microinformática como usuário Conhecimentos de coquetéis e bebidas Liderança Planejamento Orientação a Resultados Negociação Tomada de Decisão Capacidade de Análise Visão de Negócio Flexibilidade Informações Adicionais BENEFÍCIOS.
PPR VALE TRANSPORTE PLANO DE CARREIRA TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO PREVIDÊNCIA PRIVADA CONVÊNIO MÉDICO E ODONTO ATENDIMENTO MÉDICO GRATUITO E ONLINE SEGURO DE VIDA REFEIÇÃO CARTÃO ALL DE DESCONTOS EM NOSSOS HOTEIS E RESTAURANTES REEMBOLSO FARMÁCIA DAY USE PARA CONHECER NOSSO RESORT POLÍTICA DE FORMAÇÃO PROJETO PARA O BEM ESTAR DOS COLABORADORES