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0 CHEFE DE SUSHIBAR - MG

Descrição da oferta de emprego

Restaurante de alta gastronomia japonesa está contratando para: Chefe de Sushibar Atividades: Liderar e supervisionar as operações da estação de sushi em um restaurante japonês; Preparar sushi, sashimi e outros pratos de peixe cru com habilidade e precisão; Conhecer as técnicas tradicionais de corte, preparação e apresentação de sushi; Selecionar os ingredientes frescos, como peixes, arroz, algas, nori e legumes, garantindo a qualidade e o sabor; Organizar e manter a estação de sushi limpa, segura e eficiente; Coordenar as operações da equipe de sushi, delegando tarefas e garantindo que tudo funcione sem problemas; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Treinar e orientar outros sushiman e ajudantes na equipe; Transmitir técnicas e conhecimento sobre preparação de sushi; Manter a equipe motivada e engajada; Colaborar com o chef executivo e a administração do restaurante na criação de pratos sazonais e especiais; Inovar e atualizar o cardápio do sushi bar, introduzindo novos pratos e combinações; Interagir com os clientes no balcão de sushi, explicando os pratos, tirando dúvidas e recomendando opções; Garantir um serviço de alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes; Monitorar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário; Gerenciar o estoque de peixes e outros produtos perecíveis para evitar desperdícios; Gerenciar os custos de produção, controlando o desperdício e garantindo a eficiência na utilização de ingredientes; Zelar pela manutenção adequada de todos os equipamentos na estação de sushi, como facas, tábuas de corte, máquinas de arroz e geladeiras; Ficar atualizado com as tendências culinárias e de sushi, incorporando inovações quando apropriado; Colaborar na elaboração das fichas técnicas de cada prato do cardápio. Requisitos Obrigatórios: Formação em culinária japonesa; Experiência com liderança em restaurante de comida quente de alto padrão. Salário: R$4.500,00 + Gorjeta Média Salarial: R$7.700,00 Benefícios: VT ou Vale Combustível, Refeição no Local, Convênio Médico, Convênio Odontológico, Cartão Farmácia, TotalPass, Convênio com o SESC e Bolsas de estudo no SENAC com até 50% de desconto. Horário de Trabalho: 12h às 23h10 com intervalo das 15h às 19h Escala 6x1 Formato: Presencial Regime: CLT Local de Trabalho: Lourdes – Belo HorizonteFormação Acadêmica:Não informadoSalário:A combinarCargo:Auxiliar de SushimanEmpresa:Bennu consultoriaEmpresa atua no ramo de recrutamento e seleção.Ramo:Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção (BF)

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Detalhes da oferta

Empresa

Bennu consultoria

Localidade

Em todo o Brasil

Endereço

Indeterminado - Indeterminado

Data de publicação

22/11/2024

Data de expiração

20/02/2025

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